Bổ sung dinh dưỡng cho bé với hạt chia

323

Hạt chia có tên khoa học là Salvia hispanica L., bề ngoài trông giống hạt vừng nhưng nhỏ hơn. Khi ngâm nước, hạt chia tạo thành dạng gel đặc, kết dính vào nhau.

KHO VI CHẤT

Hạt chia là nguồn dưỡng chất phong phú, rất tốt cho sức khỏe. Trong đó có những chất thích hợp với bé như:

– Omega 3: Ở Mexico, người dân thường ép hạt chia lấy dầu. Dầu hạt chia chứa nhiều axit béo không bão hòa đa như omega 3 và omega 6. Trong đó, omega 3 có liên quan đến việc giảm tỷ lệ mắc bệnh tim, ung thư và các rối loạn hệ thần kinh. Hơn nữa, omega 3 là tiền chất DHA, dưỡng chất quan trọng cho hoạt động của não bộ. Trẻ được bổ sung đầy đủ DHA có khả năng nhận thức cao, ít mắc phải các bệnh về rối loạn hành vi, cảm xúc, kỹ năng vận động cũng phát triển tốt hơn.

– Protein: Trong hạt chia, protein có trọng lượng phân tử thấp nên cơ thể dễ hấp thu. Khẩu phần ăn mỗi ngày của trẻ gồm trứng, thịt, sữa, nếu bổ sung hạt chia, bé sẽ có đủ lượng protein cần thiết (100 hạt chia có 17g protein), giúp xây dựng và bồi đắp hệ cơ xương trong suốt quá trình phát triển, duy trì hoạt động của tế bào.

– Chất xơ: Hạt chia chứa lượng chất xơ rất dồi dào (100g hạt chia chứa 34g chất xơ). Chất xơ giúp bé đi đại tiện đúng giờ, không bị táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường chức năng bài tiết và các chức năng sinh lý quan trọng của cơ thể. Các bộ phận khác của cơ thể được thanh lọc sẽ khỏe mạnh và miễn nhiễm với nhiều bệnh tật.

Bestie hat chia 2

Hạt chia nhỏ hơn hạt vừng, chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất.

– Nguồn canxi phong phú: Nhu cầu canxi ở trẻ 1-3 tuổi là 700mg/ngày, từ 4-8 tuổi là 1.000mg. 50g hạt này cung cấp 315,5mg canxi.

– Vitamin và các khoáng chất thiết yếu: Hạt chia chứa nhiều vi chất có lợi cho bé như vitamin B1 và B6. Các vitamin này giúp phân hóa carbonhydrate, chất béo, protein và chuyển hóa tạo ra năng lượng tốt hơn. Tuy nhiên, các vitamin này vốn dễ bị phá vỡ dưới tác động nhiệt trong quá trình chế biến. Do đó, khi chế biến hạt chia, bạn không nên để ở nhiệt độ cao quá lâu. Ngoài ra, hạt chia còn có các chất như kali, sắt, kẽm… có vai trò quan trọng trong toàn bộ hoạt động sống của cơ thể.

DÙNG HẠT CHIA THẾ NÀO CHO ĐÚNG?

Hạt chia có màu trắng, nâu sẫm hay đen. Chúng có giá trị dinh dưỡng như nhau và có thể ăn sống. Hạt chia chưa ngâm có thể gây khó tiêu do đường tiêu hóa của bé còn non yếu. Vì vậy, bạn chỉ nên cho bé đã mọc tương đối đủ răng dùng hạt chia chưa ngâm, vì khi đó hệ tiêu hóa của bé mới đủ sức phá vỡ vỏ hạt chia. Độ tuổi có thể dùng hạt chia là từ 3 tuổi trở lên.

Có nhiều cách dùng hạt chia:

Bestie chia 3

Bạn có thể làm món tráng miệng trái cây với hạt chia cho bé ăn.

– Đầu tiên, bạn dùng ở dạng nguyên hạt để rắc vào các món ăn như salad.

– Cách chế biến thứ hai là ngâm hạt trong nước, bạn có thể cho 2 thìa cà phê hạt chia vào 200ml nước, chờ 10 phút khuấy đều rồi uống. Nếu bé thích vị chua chua ngọt ngọt, bạn cũng có thể cho 1 thìa cà phê hạt chia vào nước trái cây như táo, bưởi, cam, khuấy đều, để trong tủ lạnh 15 phút rồi cho bé uống.

– Cách khác là cho 1 thìa cà phê hạt chia vào sữa chua, trộn đều để 15 phút rồi dùng. Ngoài ra, bạn có thể thêm vài thìa gel hạt này (hạt chia đã ngâm) vào thức ăn của bé như cháo, ngũ cốc. Nếu bé không thích, bạn có thể thêm đường, si-rô, trái cây thái hạt lựu vào hạt chia đã ngâm, thêm đá bào vào. Đây sẽ là món tráng miệng ngon lành cho bé.

Nguồn: Bestie.vn