Cách làm Mắm tép chưng thịt hết veo nồi cơm

287

Nguyên liệu làm món ăn ngon mắm tép chưng thịt

  • Thịt nạc heo: 3 lạng
  • Riềng: 1 củ nhỏ
  • Sả: 3 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Hành củ: 2 củ
  • Ớt: 1 trái
  • Mắm tép: 3 muỗng

Cách làm món ăn ngon mắm tép chưng thịt

– Riềng dùng muỗng cạo bỏ vỏ. Hành củ và ớt băm vụn.

– Riềng và sả xay nhuyễn.

– Thịt heo làm sạch rồi cho vào máy xay nhuyễn vừa.

– Cho vào thịt 1 muỗng muối, 2 muỗng bột ngọt hoặc hạt nêm, 1 muỗng nước mắm trong 30 phút.

– Mắm tép hòa với chút nước, khuấy tan.

– Bắc chảo cho dầu vào làm nóng, cho hành củ băm vào phi thơm rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều.

– Khi thịt xém cạnh, bắt đầu chảy mỡ thì cho riềng cùng xả xay nhuyễn vào trộn đều. Nếu thịt tiết ít mỡ thì cho 1 muỗng dầu ăn vào để khỏi khô. Đảo đều tay tới khi riềng dậy mùi, chuyển màu vàng thì đổ mắm tép vào đảo cùng.

– Đảo đều tay tới khi mắm ngả vàng, khô lại, rang tiếp chừng 3 phút cho mắm tép lên màu nâu óng hấp dẫn thì tắt lửa.

Theo VnNgon