Đây là công thức 4 món sườn cực ngon chị em nào cũng mê mẩn

3744

Sườn rang muối

Chuẩn bị:

– 500gr sườn heo

–  5 củ sả, 3 thìa bột muối
day la cong thuc 4 mon suon cuc ngon chi em nao cung me man - 1

Bước 1: Sườn rửa sạch và cắt thành miếng hình chữ nhật vừa phải. Sả rửa sạch, thái chỉ mỏng, muối bột có thể mua bán sẵn hoặc tự làm (Làm muối rang bằng 100gr gạo nếp rang, 50gr đậu xanh rang, 100gr muối, tất cả xay nhuyễn thành bột).

suon rang muoi thom ngon cho ngay dong - 2

Bước 2: Sườn ta chần qua nước sôi và muối.

suon rang muoi thom ngon cho ngay dong - 3

Bước 3: Cho dầu rán vào chảo nóng và cho sườn vào chiên cho vàng đều hai mặt, khi sườn chín vàng đều, cho sả đã thái chỉ vào chiên cùng đến khi sả chín vàng. Tắt bếp và chắt hết phần dầu rán có trong chảo đi.

suon rang muoi thom ngon cho ngay dong - 4
suon rang muoi thom ngon cho ngay dong - 5

Bước 4: Cho một thìa to bột muối vào rang cùng sườn và đảo nhanh đều tay sao cho từng miếng sườn bám đủ gia vị bột muối và rang đến khi sườn có màu vàng và khô.

suon rang muoi thom ngon cho ngay dong - 6

Tắt bếp, trình bày sườn rang muối ra đĩa. Món sườn ngon quyện lẫn hương sả cùng với bột muối thơm lừng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

suon rang muoi thom ngon cho ngay dong - 8

Sườn rim mặn ngọt

Nguyên liệu:

– 700gr sườn, rửa sạch chặt miếng vừa ăn

– 1/2 củ tỏi băm nhỏ

– 2 nhánh hành lá, rửa sạch thái nhỏ

– 1 thìa xì dầu

– 1 thìa nước mắm

– 1 thìa ớt bột

– 2 thìa đường

– Muối, bột nêm, tiêu.

day la cong thuc 4 mon suon cuc ngon chi em nao cung me man - 2

Bước 1: Cho sườn vào tô cùng với muối, tiêu, hạt nêm, tỏi băm trộn đều và ướp sườn 1-2 tiếng cho thấm gia vị.

suon rim man ngot thom ngon cuoi tuan - 2

Bước 2: Cho 1 chút dầu vào chảo đun nóng, xếp các miếng sườn vào áp chảo cho sườn vàng đều 2 mặt.

suon rim man ngot thom ngon cuoi tuan - 3

Bước 3: Khi sườn đã xém vàng 2 mặt, bạn cho nước mắm, xì dầu, ớt bột, đường, tỏi đảo đều rồi thêm nước xâm xấp với mặt sườn. Đun sôi, đậy nắp vung nồi lại, rim cho đến khi miếng sườn mềm và nước sốt sánh lại mới cho hành lá thái nhỏ thái nhỏ vào là tắt bếp.

Múc sườn rim mặn ngọt ra đĩa, rưới nước sốt lên dùng làm món mặn ăn với cơm nóng.

suon rim man ngot thom ngon cuoi tuan - 4

Sườn rim mắm tỏi

Nguyên liệu:

– 600gr sườn

– 1 củ tỏi băm nhỏ

– 2 thìa bột năng hoặc bột mì

– Gia vị ướp thịt: bột nêm, xíu nước mắm, tiêu, xíu muối

– Nước sốt : 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường cho vào bát khuấy đều

– 1 nhánh hành lá thái nhỏ

day la cong thuc 4 mon suon cuc ngon chi em nao cung me man - 3
Bước 1: Sườn rửa sạch thấm khô, chặt khúc. Cho sườn vào tô ướp cùng các gia vị trộn đều ướp thịt 30 phút cho ngấm.
Bước 2: Sau 30 phút, cho 2 thìa bột năng vào sườn trộn đều lên cho sườn áo đều 1 lớp mỏng bột.
Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng dầu thì cho từng miếng sườn vào chiên đến khi sườn chín vàng đều thì vớt ra.
Bước 4: Bắc chảo sạch lên bếp cho sườn vào sau đó rưới đều nước sốt lên. Xóc đều và cho tỏi băm vào xóc đều lên rồi cho 1 bát con nước vào sườn đun sôi thì hạ lửa nhỏ rim cho đến khi sườn mềm. Cạn nước và có màu vàng đậm thì cho chút hành lá thái nhỏ đảo đều rồi tắt bếp. Cho sườn rim mắm tỏi ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng rất đưa cơm, nhất là trong thời tiết mát mẻ thì món sườn rim mắm tỏi này sẽ làm hết bay nồi cơm nhà bạn.

Sườn xào chua ngọt

Nguyên liệu:

– 600gr sườn lợn

– 3 thìa nước mắm

– 4 thìa đường; 4 thìa giấm; 1/2 bát nước; 1 chút bột nêm hoặc bột ngọt; 1 chút tiêu; 2 củ hành khô; 1 thìa tương cà; 2 nhánh hành lá

day la cong thuc 4 mon suon cuc ngon chi em nao cung me man - 4

Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm sườn xào chua ngọt.