Giò heo hon sả sần sật, ăn hoài không ngán

443

Nguyên liệu

  • 1 cái giò heo
  • 5 cây sả cây 
  • 100gr đậu phộng
  • 5 tai nấm mèo
  • Bột nghệ, ngũ vị hương, tỏi, rượu trắng

Cách làm

Nghe thấy chữ hon là biết món của Huế, hon là hình thức cũng như kho vậy.
gio heo hon sa 3

Cách nấu món ngon, giò heo hon sả sần sật, ăn hoài không ngán

  • Giò heo rửa sạch với rượu trắng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Nấu nước sôi, cho giò heo vô chần sơ, đổ ra rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo.

gio heo hon sa

  • Sả lột bớt vỏ, cắt khúc đập dập.

gio heo hon sa 1

  • Ướp giò heo với sả, hành tỏi bằm, bột nghệ, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối. Cho đậu phộng và nấm mèo vào, trộn đều, ướp ít nhất trong 30 phút cho thấm gia vị.

gio heo hon sa 2

  • Cho vào ít nước xăm xấp mặt thịt, đun lửa nhỏ cho đến khi sánh lại. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình. Thử thấy giò heo mềm là được.
  • Khi dùng múc ra dĩa sâu lòng, rắc ít tiêu.
  • Món này sẽ ngon khi ăn cùng xôi nếp hoặc cơm nóng.

gio heo hon sa 3

Chúc bạn thành công với hướng dẫn nấu món ngon cuối tuần, tiệc cho cả nhà Giò heo hon sả trên nhé!

Chef Vũ Lê
(Theo bepgiadinh)