Mẹo rán bánh chưng GIÒN TAN – VÀNG RUỘM – KHÔNG THẤM DẦU MỠ, mang ra là hết veo cả đĩa

302

Rán bánh chưng được vàng giòn, thơm ngon, ít ngấm dầu mỡ cũng cần biết cách.

Sau Tết, chắc chắn bánh chưng còn thừa nhiều vì thế nhiều người thường đem rán nhưng rán sao cho giòn, ít ngấm dầu mỡ không phải ai cũng biết. Do đó, chị em có thể tham khảo vài mẹo dưới đây để có món bánh chưng rán như ý nhé.

Độ dày của miếng bánh chưng rán

Không nên cắt bánh chưng quá mỏng hoặc quá dày khi rán. Quả mỏng bánh sẽ nhanh cháy, còn dày quá, bánh lâu giòn mà rán xong ăn cũng kém ngon.

Do bánh chưng hay bánh tét sau Tết thường được bảo quản trong tủ lạnh nên không cần thiết dùng lạt để cắt. Bạn có thể dùng dao cắt thành các khoanh, các lát sau đó mới bóc lá đi cũng được.

meo ran banh chung gion ngon khong ngam nhieu dau mo - 1

meo ran banh chung gion ngon khong ngam nhieu dau mo - 2

Dùng chảo rán

Bánh chưng vốn dính do đó bạn nên dùng chảo chống dính cho dễ rán. Lúc rán không nên để các miếng bánh sát nhau sẽ bị dính.

meo ran banh chung gion ngon khong ngam nhieu dau mo - 3

Lượng dầu/ mỡ

Khi chiên đồ ăn, người ta thường cho nhiều dầu để món ăn luôn được vàng giòn và món ăn không bị ngấm nhiều dầu. Tuy nhiên bánh chưng rán thường được cắt có độ dày vừa phải, nên cũng không cần phải rán ngập dầu.

Điều chỉnh nhiệt độ

Cho ít dầu vào chảo, láng đều rồi đun nóng dầu sau đó mới cho các khoanh bánh chưng vào chảo. Lúc đầu, không nên để nhiệt độ cao quá, để bánh chưng vàng đều. Lúc gần được, tăng lửa, để bánh chưng vàng giòn. Hơn nữa, nhiệt độ lúc cuối cao sẽ khiến dầu ít ngấm vào bánh hơn.

Sau khi bánh được, nhanh chóng vớt bánh ra cho vào giấy thấm dầu rồi thưởng thức ngay khi còn đang ấm nóng.

meo ran banh chung gion ngon khong ngam nhieu dau mo - 4

Lưu ý, không nên lật bánh quá nhiều trong lúc rán vì nhân bánh rất dễ vỡ ra.

meo ran banh chung gion ngon khong ngam nhieu dau mo - 5

meo ran banh chung gion ngon khong ngam nhieu dau mo - 6

Bánh chưng rán ăn với hành muối, dưa kiệu hoặc dưa góp đều rất ngon.

Theo Eva

Xem thêm: Đặt miếng thịt sống vào chính giữa nồi cơm, 30 phút sau cả nhà không ngớt lời khen vì thành quả không ngờ

Quá bất ngờ khi đặt miếng thịt vào nồi cơm rồi nấu cùng nhau, thành quả khiến nhiều người muốn làm theo vì quá hoàn hảo.

Nấu một nồi cơm ngon không hề đơn giản như nhiều người nghĩ chỉ cần cho vào nồi cơm điện và hẹn giờ. Mọi người đã ăn no những vẫn muốn ăn nữa vì cơm quá ngon nằm ở bí quyết dưới đây.

Screenshot_13

Bí quyết nấu cơm ngon với thịt heo.

Trước hết hãy chuẩn bị một miếng thịt heo, ngon nhất vẫn là nửa nạc, nửa mỡ rồi rửa sạch.

Gạo vo sạch như bình thường rồi cho vào nồi, sau đó đặt miếng thịt heo lên trên mặt gạo. Phải cho nhiều nước hơn bình thường khi đặt miếng thịt chung với nồi gạo và cho vào hấp.

Screenshot_12

Cơm sau khi nấu chín, miếng thịt heo cũng chín theo, mỗi hạt gạo đều được hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thịt heo. Kết quả là bạn chỉ cần trộn đều cơm lên và cảm nhận được hương vị của chúng.

Screenshot_10

Với miếng thịt lợn sau khi hấp xong sẽ không có mùi dầu mỡ, khi ăn độ béo không mang lại cảm giác ngán. Bạn cũng có thể cắt chúng thành miếng nhỏ và chấm với nước tương hay nước mắm tỏi tùy thích.

Điều đặc biệt khi kết hợp 2 thực phẩm này với nhau sẽ bổ sung các dưỡng chất, thịt heo sẽ bổ sung hương vị cho gạo, gạo hấp thụ chất béo từ thịt, đúng là 1 mũi tên trúng 2 đích lại còn tiết kiệm thời gian nấu nướng.

Screenshot_11

Có thể dùng thịt heo chấm với mắm tỏi hay tương ớt.

Một mẹo nhỏ mách bạn để cơm nấu ngon nhất:

– Vo gạo không được nhiều hơn 3 lần, nếu nhiều hơn 3 lần dinh dưỡng của gạo sẽ bị mất rất nhiều, vì vậy hương vị của hạt cơm sẽ giảm dần.

– Ngâm gạo trong nước lạnh khoảng 1 giờ, để gạo có thể hấp thụ nước, cơm sẽ dẻo hơn.

Xem thêm: Nhờ bát canh mộc nhĩ 10k nhiều người khóc ròng sung sướng vì chữa khỏi chứng rối loạn tiền đình, người có búi trĩ cũng tự tiêu tan

Nguồn: T.H