Mẹo xào miến ngon mềm, giòn dai, không dính – càng ăn càng mê

1309

Trước tiên là khâu chọn miến. Các mẹ nên mua loại miến dong ( còn gọi là bún tàu ), cái này ngoài tiệm tạp hoá có bán nhé! Hình ảnh đây:

20161013100104-mien2– Tiếp theo, dùng tay rũ miến cho tơi ra, rồi cắt khúc để dễ ăn hơn.

chon-do-kho3– Sau đó ngâm miến vào nước lạnh khoảng 10 phút. Nhớ đừng để lâu quá, thấy miến vừa mềm là vớt ra ngay, để ráo nước.

Tasty-Kitchen-Blog-Vietnamese-Summer-Roll-Salad-10
– Vớt ra rồi các mẹ đem trụng nước sôi, sau đó bỏ vào nước lạnh lần nữa.

MUC6_c45da
– Xong xuôi các mẹ vớt ra và cho ít dầu ăn vào, trộn đều lên cho thấm từng sợi miến.

51
– Hay mẹ trộn miến với lòng trắng trứng để chúng không bị dính vào nhau.

Giờ bắt đầu xào nè:

– Lần lượt cho dầu ăn, rau củ, thịt vào chảo, rồi đến miến. Xào cho đến khi sợi miến săn lại. Nhớ đảo đều tay và liên tục để miến không bị dính. Sau đó ăn thử thấy miến sực sực dai dai thì tắt bếp và cho ra đĩa.

– Việc cho thịt, rau củ vào xào trước giúp miến giữ được độ dai và không bị nát. Mẹ hãy lưu ý điều này nhé!

DSC_80531

mien-xao-nam
Chúc mẹ thành công nhé!